Готвене на натурален шоколад у дома

Шоколадовите деликатеси винаги са добре дошли "гости" на всяка празнична трапеза. Те ви ободряват, а също така ви дават възможност да се насладите на уникалния вкус на детството. Как да направите шоколад със собствените си ръце у дома? Много е просто - просто бъдете търпеливи и следвайте точно инструкциите в тази статия.

  • 1 Полезна информация
  • 2 Домашен млечен шоколад със сушени плодове и ядки
  • 3 класически бял шоколад
  • 4 Необичайна рецепта за домашен шоколад
  • 5 Шоколадова глазура за тортата

Полезна информация

Истинският млечен шоколад трябва да е сладък, така че в състава да присъства гранулирана захар, както и ванилова захар за по-богат аромат. Други съставки обаче могат да бъдат заместени за тези храни: малц, който при готвене става изгорена захар, и мед, конфитюр или сладък кленов сироп. Винаги е препоръчително да съхранявате сладък домашен продукт в хладилника и е препоръчително да го извадите преди сервиране.

Основният компонент на шоколада е какао на прах - препоръчително е да закупите фино смлян продукт. Това ще предотврати образуването на бучки по време на приготвянето на шоколадовата маса. Опитните сладкари съветват допълнително пресяване на какао на прах през фино сито. Казват, че се получава много по-вкусно. Ако използвате канела, най-добре е първо да я добавите към млякото и след това да смесите с останалите съставки.

Домашен млечен шоколад със сушени плодове и ядки

За да направите вкусен подарък за скъпи хора, трябва предварително да закупите следните продукти в магазина:

  • масло - 150-200 грама;
  • какао на прах - 250 грама (2 чаши);
  • прясно краве мляко - 150-170 мл;
  • гранулирана захар - 120-150 грама;
  • мляко на прах - 1/2 чаена лъжичка;
  • ванилова захар - вкус;
  • сушени плодове и ядки - 200-300 грама.

Пропорциите са класически, така че можете да ги променяте по свое усмотрение, както искате. Можете да направите бонбони, торти за рожден ден и други домашни лакомства от шоколад със собствените си ръце.

Поставете прясно краве мляко на слаб огън и оставете да заври, като разбърквате от време на време. Разтопете маслото в отделна купа на водна баня, добавете врящо мляко и след това добавете млякото на прах, като разбърквате добре. По-удобно е да използвате не метална лъжица, а специална силиконова шпатула. Добавете останалите съставки една по една: какао на прах, гранулирана захар и ванилова захар.

Докато шоколадовата маса е на водна баня, е необходимо непрекъснато да я разбърквате, докато се образува плътна, хомогенна консистенция, докато се опитвате да разбиете бучките. Ако е необходимо, за смесване може да се използва смесител. Препоръчително е да зададете минималните обороти, така че горещите съсиреци от бъдещ шоколад да не се разпръскват из кухнята. Средното време за готвене не трябва да надвишава 20-30 минути.

Ние използваме бисквитки
Ние използваме бисквитки, за да гарантираме, че ви даваме най-доброто преживяване на нашия уебсайт. Като използвате уебсайта, вие се съгласявате с използването на бисквитки.
Позволяват "бисквитки"