Турско кафе

В поредица от монотонни работни дни наистина искате да се потопите в приказка. И това желание изглежда толкова невъзможно. Но това е само на пръв поглед. Не забравяйте, че можете сами да създадете приказка. И така, в този студен февруарски ден създадох приказка в кухнята си. Приготвих турско кафе на пясъка.

Начинът на приготвяне, сервиране и пиене на тази напитка е уникален. Необичайният процес на варене прилича на ориенталска приказка.

Рецептата не е за мързеливи - това е еднозначно. Но в него няма нищо сложно, така че всеки любител на кафе може да се справи с приготвянето на напитката.

Особеността на приготвянето на кафе на турски език е, че е обичайно да се приготвя върху горещ пясък, сякаш погребва турчин в него. В професионалните магазини можете да намерите както пясък за кафе, така и прибори за него. Но изобщо не е необходимо да бягате до магазина за такива не евтини покупки. Напълно възможно е да се справите с повече бюджетни компоненти. Използвам обикновен речен пясък и дълбок чугунен тиган.

Приготвям кафе в медна турция, тъй като осигурява по-равномерно нагряване на съдовете. Можете също да използвате керамична или глинена саксия. Струва си обаче да се помни, че такива турци задържат топлината за много дълго време, така че си струва да премахнете кафето от отоплението малко по-рано от обикновено. Не препоръчвам да използвате алуминиева кула. Загрява много бързо и кафето може да изгори. По този начин рискувате да получите ненужен изгорен послевкус на напитката.

За да приготвя ориенталска напитка, ми трябваше следното

съставки:

Подготовка:

₰ Изсипвам пясък в дълбок тиган и го слагам на силен огън. За по-бързо нагряване на пясъка често и старателно го смесвам с шпатула.

// За да ускорите нагряването на пясъка, можете да добавите 2-3 супени лъжици сол към него.

₰ Докато пясъкът се загрява, аз смилам кафе на зърна. Мелница в най-мощната си настройка. Кафето трябва да се смила на прах.

Турско кафе

Какво по-хубаво от сутрешната чаша кафе? Само чаша кафе на летището. Всъщност доброто кафе и очакването за пътуване е най-добрата комбинация, която ободрява и създава специално настроение за цялото следващо пътуване.

Обаче кафето в самолета обикновено е лошо. Първо, налягането в кабината на самолета се поддържа на 2 км, което води до факта, че човешките вкусови рецептори стават по-малко чувствителни и тъпи с около една трета. Вкусът се влияе и от факта, че при намалено въздушно налягане водата не достига точката на кипене и кафето е ненаситено. На второ място, авиокомпаниите не поръчват луксозни кафета.

В допълнение, машини за капково кафе обикновено се използват на самолети, което прави кафето горчиво. И на трето място, кафето се поднася достатъчно горещо, което заедно с всичко изброено се отразява на вкуса на напитката. Затова е по-добре да поискате от стюардесата редовна вода, особено в кабината на самолета, повишената сухота на въздуха - трябва да пиете много и да бъдете търпеливи без кафе до края на полета.

Кафе от различни нации: с утайка, пяна и подправки

Всяка държава има свои собствени традиции за кафе, които отразяват вкусовите предпочитания на националността, нейния темперамент и характер. Италианците например предпочитат да пият кафе в бара, като обменят няколко фрази от баристата. А на изток кафето е причина за непринуден разговор: да седиш дълго време на маса, вдишвайки ароматите на напитката.

Ако отивате например в Турция, тогава в повечето случаи турско кафе ще ви бъде приготвено. В Турция има поговорка: „Кафето трябва да е черно - като ад, силно - като смърт и вкусно - като любов“. Културата на консумация на кафе в Турция е толкова дълбоко вкоренена, колкото и навикът да пиете чай през целия ден. Кафените зърна се смилат на фин прах и се варят в джезве (тюрк) заедно със захарта. И след това се изсипва в малка чашка, в която на дъното се образува утайка - основната изненада за тези, които са свикнали да сервират европейско кафе. Такива туристи трябва да плуват през Босфора и да се ровят в алеите на квартал Кадикьой, където хипстърските кафенета се съревновават помежду си.

На Балканите, въпреки че това вече е Европа, също е обичайно да се вари и пие турско кафе. В Сърбия и Черна гора кафето се приготвя в джезве почти навсякъде. Същият принцип се използва за приготвяне на кафе в страните от Близкия изток, но често се добавят подправки. Например в Обединените арабски емирства кардамонът и анасонът се добавят към кафето.

Но обичаите за кафе в Италия са толкова различни, че е по-добре да ги познавате, за да не се натъкнете на осъждащи възгледи на местните жители. Кафето в Италия е еспресо, всички останали видове имат отделни имена. Капучиното е изключително сутрешно кафе и се пие до 11:00. След вечеря италианците пият еспресо - смятат, че млякото е трудно смилаемо. И помнете: лате е обикновено мляко, а не кафе напитка.

Мнозина, които са били в САЩ, може да се оплакват, че кафето там е просто отвратително. Как е, в края на краищата, тук се появи Starbucks и оттам дойде модата за кафе в хартиена чаша? В Щатите всички го пият в движение и много. Но факт е, че американският стил на печене се различава сериозно от италианския и други европейски варианти. Намирането на вкусно кафе в американските вериги кафенета е трудна задача. Но наскоро там се появиха кафенета, които предлагат кафе с европейско печено или алтернатива на третата вълна. Тук сутрин се редят опашки, които не позволяват на баристата да се отпусне.

Кафе от трета вълна: какво е това, как да го намерите в различни градове - приложения, карти

Стилни кафенета, специално печене, нови видове приготвяне на кафе - тази модерна вълна в кафе обхвана целия свят и ви накара да погледнете позната напитка с нов облик. Коя е тази трета вълна и кога бяха първата и втората? И като цяло, какви вълни вълнуват умовете и вкусовете на кафе-гастрономите?

Ако първата вълна в началото на 20-ти век разпространи модата за кафе по целия свят, тогава втората вълна се появи заедно с кафенета Starbucks, експериментирайки на вкус със сметана и мляко. Кафето от трета вълна създаде изцяло ново отношение към културата на консумация на тази напитка. Сега не само ароматът и вкусът могат да събудят тялото сутрин, но да ободрят тялото следобед. Това е цяла култура на създаване и консумация: от внимание до качеството на зърната и алтернативните процеси за приготвяне на напитка, до третирането на кафето като деликатес.

В Украйна е много модерно да посещавате кафенета от третата вълна и кафето в тях наистина е достойно. В тази област можем да се конкурираме със страните от Европа и САЩ, където дори в големите градове понякога няма да намерите такива кафенета като в Киев, Лвов, Харков и Одеса.

В поредица от монотонни работни дни наистина искате да се потопите в приказка. Не забравяйте, че можете сами да създадете приказка. И така, в този студен февруарски ден създадох приказка в кухнята си

Замисляли ли сте се какво можете да правите с кафе освен пиене? Оказва се, че тази ободряваща напитка има много приложения.

Не е ново, че кафето е любимата напитка за милиони хора по света. Кафе с мляко, със сметана, топло, студено: има много начини да го пиете. Но освен да направите вкусна чаша напитка, можете да използвате кафе и за други цели ... и не всички от тях са свързани с кухнята.

Съставихме списък на употребите на кафе и ги споделяме с вас.

Парфюм за ръце

Какво може да устои на аромата на кафе? Почти всички знаят, че когато се разхождаме из кафене и помирисваме кафе, нашето благополучие автоматично се подобрява.

Тогава защо не използвате кафето като парфюм за ръцете си? След приготвяне на съдове с лук, чесън и други елементи, които оставят силна миризма дори след измиване, можем да вземем вече използваното мокро кафе и да си измием ръцете с него. Изплакнете и вуаля, от лошата миризма не е останала и следа.

Маска за лице

Кафето, освен изискания и приятен аромат, има свойства, които са от полза за кожата ни.

Кафето помага да се отървете от мъртвите клетки, чудесно е за бръчки и съдържа антиоксиданти. Поради тези причини е много добра идея да използваме отново остатъците от кафе върху лицето си. Можем да използваме кафето самостоятелно или да създаваме различни маски с него.

  • Добавете чаена лъжичка сода за хляб към утайката от кафе;
  • Смесете и двете;
  • Поставете сместа върху лицето си.
  • Оставете маската да действа 20 минути, след това почистете лицето си с вода и нанесете овлажнител. Ще забележите промяната!

Препарат за премахване на миризми от хладилника

Ние използваме бисквитки
Ние използваме бисквитки, за да гарантираме, че ви даваме най-доброто преживяване на нашия уебсайт. Като използвате уебсайта, вие се съгласявате с използването на бисквитки.
Позволяват "бисквитки"