Диета с ротавирус - храни и менюта за възрастни и деца
Рибата е ценен източник на леки протеини за хората, месото й съдържа витамини и полезни микроелементи, но не трябва да се забравя за опасността. Продуктът може да съдържа паразити, които се предават чрез консумация от човека и провокират сериозни заболявания. Разберете дали си струва да се откажете от яденето на морски дарове и се предпазете, като се научите как правилно да боравите с риба.
Има ли паразити в морските риби?
Фактът, че има паразити в морските риби стана известен едва през 1995 г. Описан е първият случай на човешка инфекция с хелминтиаза след ядене на херинга. Произхожда от Холандия, а днес географското разпространение се е разширило. Случаи на заболяването се откриват в Европа, Югоизточна Азия, Южна и Северна Америка. Паразити има в рибите, често срещани в Русия, по-специално в централния регион, Далечния изток и Камчатка.
@ Free-Photos pixabay. ом
Можете да намерите информация, че паразитите се намират само в сладководни риби, а морските риби могат да се ядат без страх, дори сурови. Твърди се, че червеите не оцеляват в солена вода, поради което жителите му не могат да възнаградят човек с хелминтоза. Това мнение е вярно само отчасти. Наистина има по-малко паразити в морските риби, но това не може да се нарече напълно безопасно. Повече от 70% от жителите са заразени.
Не се паникьосвайте и не се отказвайте да ядете ценни морски дарове. При висококачествена термична обработка, осоляване или дълбоко замразяване вредителите умират.
Причинителите на болестта са ларви, принадлежащи към един род и имащи едно име - анисакиди. Паразитите се намират в херинга, розова сьомга, мойва, мерлуза, скумрия и треска. Също така патогените се намират в калмари, скариди и черупчести мекотели.
Какви паразити има в рибите
Според Роспотребнадзор ларвите на хелминти са в риби от различни ценови категории и скъпо не означава безопасно. В месото има причинители на различни заболявания - описторхоза, клонорхоза, дифилоботриаза, анисацидоза.
Но това не е причина да откажете най-ценния продукт. Основното нещо е да се обърне голямо внимание на качеството му и да се използва риба, която е преминала висококачествена топлинна обработка. Не трябва да купувате продукти, осолени по занаятчийски начин - по-добре е да предпочетете доверен производител.
Домашни рецепти със снимки
За тези, които обичат рибни ястия, предлагам проста и прекрасна рецепта за приготвяне на хек, изпечен във фурната със зеленчуци. Такава печена риба се приготвя съвсем просто и не отнема много време. Този хек се оказва нежен и сочен отвътре, с апетитна златистокафява коричка отгоре. Комбинацията от рибни и зеленчукови вкусове излиза хармонично и, може да се каже, идеално и печелившо.
Това лакомство може да се сервира с всякакви гарнитури (оризът или картофите са страхотни), но може да бъде и напълно независимо. Ястието се е доказало добре както топло, така и студено - дори след пълно охлаждане изобщо не губи своята привлекателност. Трябва да се отбележи, че по този начин можете да печете във фурната не само хек, но и всяка друга риба - резултатът винаги ще бъде отличен.
Съставки:
Метод за готвене
Приготвяме продукти (почистване, изплакване, сушене) според рецептата.
В отделна купа комбинирайте 50 ml растително масло и подправка, разбъркайте до получаване на гладка смес.
Нанесете получения сос от марината върху подготвените рибни трупове от всички страни с помощта на кулинарна четка и оставете за лесно и бързо мариноване.
Нарязваме лука на случаен принцип,
моркови - сламки (можете да използвате корейска или груба ренде).
Някой обича вкусна и задоволителна храна, докато някой е привлечен от самия процес на създаване на гастрономически шедьоври. Днес много пазачи на огнище са се сдобили с интелигентно кухненско приспособление - бавна готварска печка. Може да се използва за приготвяне както на прости, така и на супер сложни ястия. Каним ви да обсъдите как да готвите риба в бавна печка.
Рибен бизнес
Мултикукърът е универсален кухненски уред, който може да подлага храната на различни топлинни обработки. В него можете да пържите, и да варите, и на пара, и да задушавате зеленчуци, месо, рибни филета. И в това устройство можете да печете като във фурната. Представете си, че малка, но много интелигентна кухненска притурка може да се справи с всичко това!
Много от нас знаят колко полезна е рибата. Днес изборът на риба е огромен - минтай, щука, мерлуза, путасу, сьомга, пъстърва и др. Всичко зависи от личните вкусови предпочитания.
Рибата може да се пече, задушава се с различни сосове и маринати, на пара. С всеки ден броят на поддръжниците на здравословното и правилно хранене се увеличава, така че въпросът за това как да се приготвя риба на пара в мултикукър стана актуален.
Трябва само да подготвите рибния труп за термична обработка и да го поставите в специална тава. След половин час рибата ще бъде готова, докато тя ще бъде възможно най-здравословна, а вкусът на задушено рибно филе не може да се сравни с задушени, пържени или печени.
В кулинарната практика има десетки рецепти за приготвяне на риба. На първо място, рибата трябва да бъде подготвена. Първо, люспите се отстраняват от трупа, балонът, хрилете, перките и опашките се отстраняват. Не забравяйте да почистите вътрешността от корема. И трябва да направите това възможно най-внимателно.
Съвет! Извадете балончето внимателно, за да не го повредите. В противен случай рибното филе ще придобие специфичен аромат и ще има горчив вкус дори след термична обработка.
За да премахнете специфичната рибна миризма, можете да използвате марината. Всичко гениално е просто, затова използвайте прясно изцеден лимонов сок или соев сос.
Допълнителни съставки:
В случай на заболявания на стомашно-чревния тракт, трябва да има специална диета. С правилната диета можете да подобрите състоянието си. За да направите това, ще трябва да включите специални диетични ястия в менюто. Основните изисквания към лакомствата са минималното количество масленост, готвенето по подходящи начини (вместо пържене, по-добре е да се избере печене, задушаване, готвене), спазване на съдържанието на калории. Най-добрите рецепти за такива ястия са събрани по-долу в статията.
Много е важно да има супи в ежедневната диета на човек. Особено - с обостряне на хронични стомашно-чревни заболявания. Най-добре е да изберете супи-пюрета със зеленчуци и зърнени храни. Препоръчително е да се варят или пекат месо, риба за основните ястия. Зеленчуците също се препоръчват да се готвят и консумират минимално сурови.
Супа от говеждо пюре
Тъй като не се препоръчва да се добавят към менюто ви мазни меса с обсъжданите заболявания, трябва да приготвите обяда си от постно телешко месо. Например супа-пюре. Използвайки същата рецепта, можете да направите ястие и тяхното пиле / пуйка.
Съставки
За ястието, което трябва да вземете:
- постно говеждо месо - 770-800 г;
- картофи - 8-9;
- маслена мазнина - 90-100 г;
- яйца - 4 бр .;
- нискомаслена сметана - 1 бутилка;
- сол.
Подправките не трябва да се добавят към такова лакомство. Вече ще излезе с ярък приятен вкус.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Процесът на готвене включва няколко етапа:
- Постното говеждо месо трябва да се покрие с вода и да се готви до готовност. В процеса не забравяйте да отстраните пяната от повърхността на течността. Препоръчително е бульонът да се прецеди през няколко слоя чиста марля. Тогава ще се окаже особено апетитно, прозрачно.
- Изплакнете картофите с течаща вода, обелете, добавете вода и варете, докато омекнат, напълно приготвени в отделна купа. Още горещ ще трябва да втриете продукта през сито. Ще получите хомогенна нежна растителна маса.
- След това картофите трябва да се разреждат с бульона от първата стъпка.
- Остава да ври масата за няколко минути, добавете жълтъци от сурови яйца, разредете със сметана.
- След добавяне на млечния продукт, ще трябва да подгреете супата.
След това можете да поднесете ястието на масата. Преди да се излее в чинии, лакомството се осолява на вкус.
Ротавирусът при кърмачета често дебютира с кашлица и хрема, както и възпалено гърло. Това затруднява диагностиката и води до разпространение на инфекцията. Заразяването става и при директен контакт с носител на вируса или болен човек. Често малките деца се заразяват чрез ежедневния начин - чрез използване на общи предмети от бита, съдове, играчки. Възможно е също замърсяване от вода или храна. Ротавирусът навлиза в тялото през устната кухина. След това той навлиза в кухината на тънките черва и води до развитие на тежка диария.
Симптомите на заболяването се изразяват с остра коремна болка и треска до фебрилни числа. През първия ден се развива многократно интензивно повръщане, това води до появата на дехидратация и детето става отпаднало и слабо. Тежката дехидратация е животозастрашаваща за новородено с ротавирусна инфекция. Колкото по-ниски са теглото и възрастта на детето, толкова по-висок е рискът от развитие на дехидратация и интоксикация.
Не е разработена специфична етиотропна терапия, която да елиминира инфекциозния патоген. Патогенетичното лечение помага да се възстанови водно-солевия баланс и тялото да се справи с вируса. Пиенето на много течности и доброто хранене може да помогне.
Стойността на храненето при ротавирусна инфекция
Значението на диетата и правилното хранене в острия период на чревна инфекция и в периода на възстановяване не може да бъде надценено. За да бъде възстановяването на червата и тялото след заболяване успешно, контролирайте храненето на детето.
Особености на терапевтичната диета при ротавирусна инфекция
За да може детето да се възстанови бързо и лесно, придържайте се към диетата както в острия период на заболяването, така и при възстановяване от него в продължение на няколко седмици. Това ще помогне да се избегне развитието на усложнения и рецидиви на заболяването.
Приготвяйте храненията, дадени на детето, отделно и индивидуално. Пържени и пикантни, както и солени храни задължително се изключват от диетата. Всички храни, съдържащи груби фибри, също са изключени. Необходимо е да готвите храна във варена или пара форма. След готвене смилайте храната, това е въпрос на две минути с помощта на месомелачка или пасатор.
Какво могат да ядат деца над една година с ротавирус
В болно състояние червата възприемат само мека, смляна храна, без подправки и подправки.
