Направи си сам букет за победа

В Ижевск има "Приобщаваща кухня" за хора с увреждания с умствени и интелектуални увреждания

Четири пъти седмично в продължение на четири часа, пространството на кулинарното студио „Вилка“ се превръща в място, където са съсредоточени силите на доброто: по предложение на Асоциацията на родителите на деца с увреждания от Удмурт Република с участието на Сребърните доброволци от Ижевск и с подкрепата на социално отговорен бизнес, тоест самото студио, проектът „Включваща кухня“ Да! Може! ". От началото на ноември 12 деца на 18 и повече години, страдащи от психически и интелектуални разстройства, под ръководството на опитен ментор, владеят основите на кулинарните умения.

В допълнение към класовете с основната група, Inclusive Kitchen провежда еднократни майсторски класове за деца, които не са включени в проекта: десет души стават техни участници всяка седмица. „Включваща кухня“ обича да приема гости: заместник-ръководителят на администрацията на Ижевск, заместник на градската дума на Ижевск, полицай, блогър, телевизионни журналисти вече са посетили „Вилка“, за да подкрепят специални деца в желанието им да научат как готвя. Миналата седмица в кулинарната работилница отпадна и журналист от Удмуртская правда.

Майсторски класове в Инклюзивната кухня се провеждат от майстора по индустриално обучение Любов Вениаминовна РОЖИНА. Под нейно ръководство момчетата овладяват технологията за приготвяне на голямо разнообразие от ястия: салати, супи, кнедли, пица и др. Наставникът, посветил повече от дузина години на обучението на професионалисти в готварството (сега Любов Вениаминовна е пенсионер ), не сваля летвата, когато общува с участниците в Inclusive Kitchen, тя използва обичайните си термини: „котлет“, „пас“ и др. Но в същото време класовете се провеждат по лесен игрив начин и за да могат децата винаги да се интересуват, менторът дава основите на готвенето под един или друг „тематичен сос“. Например от 8 до 13 февруари „Включваща кухня” заедно с цялата република празнуваха „Пелменфест”, а от 15 февруари нейните участници се запознаха с националните ястия на Удмурт.

Наставникът отбелязва, че напредъкът е очевиден. Ако в началото на проекта момчетата са могли само да мият зеленчуците, сега вече знаят, без да подсказват в каква последователност трябва да се извършат определени действия, какви продукти и в какво количество са необходими, в какъв ред трябва да се добавят към ястието.

- Тук работя за душата. Тук децата са специални: те са толкова мили! Този вид приятелство не винаги се среща сред обикновените момчета. Те също са много любопитни. Разбира се, трудността е, че те често забравят това, което им обясних, така че трябва да повторим операциите, които сме извършили, но желанието да се научим как да готвя от тях е огромно “, каза Любов Рожина.

Разбира се, работата с деца, страдащи от умствени и интелектуални увреждания, има свои собствени характеристики, а „Включваща кухня“ е възможна само с участието на професионален дефектолог. Той дава на майстора по индустриално обучение своите препоръки, като взема предвид коя е изградена комуникацията с участниците в проекта. Тъй като някои от тях не са запознати с числата, не могат да четат или пишат, след приключване на майсторските класове, всяко от децата ще получи книга с рецепти, съдържанието на която ще бъде представено под формата на картинки.

- Изправихме се пред факта, че по време на дългите новогодишни празници всичко беше забравено и сякаш започнахме от самото начало, - обясни изпълнителният директор на ARDI UR Елена МУХАМЕТДИНОВА необходимостта от рецептата Книга. - Момчетата знаят как да се ориентират по снимки.

Освен кулинарни умения, проектът „Включваща кухня“ Да! Може! "Отваря други възможности за своите участници. Разбира се, това е социална адаптация. Наставникът на децата Любов Рожина отбеляза, че в началото на проекта те са били много сковани, а сега реагират един на друг живо и са по-отворени за гости, които посещават приобщаващата кухня. Жителката на Ижевск Октябрина отбелязва, че комуникацията с менторите на проекта и други момчета зарежда дъщеря й с желанието да направи нещо.След майсторския клас тя иска да приготви същото ястие у дома и да нахрани мама и татко.

Проектът дава шанс на момчетата да надминат себе си по някакъв начин. През времето, в което работилницата работи, някои от тях, например, като Юлия, са се научили как сами да стигнат до „Разклона“. Участникът в проекта живее в района на селскостопанското изложение и първоначално майка й я води на уроци в кулинарната работилница. С течение на времето заедно започнаха да правят само част от пътя и тогава Джулия се научи да прави без помощта на майка си изобщо.

„Всичко ще се оправи!“ - през целия майсторски клас, от време на време повтаря деветнадесетгодишният Иля. Основното нещо е да не се съмнявате в успеха на тези момчета. Няма значение, че всеки ще има своя собствена победа. Половината от участниците в проекта в една или друга степен ще развият кулинарни умения, от които човек се нуждае всеки ден, останалите шест ще отидат по-далеч и тази година ще вземат участие в регионалния шампионат по професионални умения сред хората с увреждания в Абилимпийски игри. Нещо повече, тези шестима ще станат пионери, тъй като от момента, в който се провежда първенството в републиката, хората с увреждания с умствени увреждания никога не са участвали в него.

- Развиваме историята с Abilympix не само, за да покажем, че децата с психични разстройства също могат да направят нещо. След като напуснат училище, те по същество се оказват в социална изолация. Днес колежите се занимават с обучение само на хора с лека степен на умствена изостаналост, а за останалите инвалиди с умствени увреждания няма оферти. Нашата задача е да повлияем поне леко на тази ситуация. Необходимо е да се разшири списъкът от специалности, които могат да получат такива деца, така че при напускане на училище да имат по-широк спектър от възможности, отколкото сега, - коментира Елена Мухаметдинова.

Постоянните, всеобхватни семинари могат да бъдат един от начините за решаване на този проблем.

Ние използваме бисквитки
Ние използваме бисквитки, за да гарантираме, че ви даваме най-доброто преживяване на нашия уебсайт. Като използвате уебсайта, вие се съгласявате с използването на бисквитки.
Позволяват "бисквитки"